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zurück aus dem Urlaub…
Kennt ihr das? Kurz vor dem Urlaub: beim Bäcker noch ein herrliches Bauerbrot und ein paar Körnerbrötchen einkaufen. Einen leckeren Kuchen backen. Brombeeren und Himbeeren von den Sträuchern zupfen…. und dann… alles im Gefrierschrank einfrieren, weil doch mal wieder die Augen größer waren als der Magen. Und dann? Stellt euch mal vor, wie superlecker das sein wird, wenn man dann frisch aus dem Urlaub zurück, morgens aus dem Gefrierschrank ein leckeres Stückchen Kuchen herausholen wird. Oder, sollte man spätabends zurückkommen, im Toaster eine Scheibe Bauernbrot warmmachen und dick Butter und Schnittlauchröllchen drauf… mmmmmh… Nun denn, fröhliches Einfrieren!
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Zarte Frühlingsboten im Februar
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Brot und Low Carb Brötchen – selbstgemacht {Rezept}
Mit meiner Freundin habe ich ein feines Bauernbrot mit Gewürzen gebacken. Ergänzt wurde es noch mit ein paar französischen Baguettes [Rezept gibt es hier] und einigen Low Carb Brötchen [Rezept siehe unten]. Wir haben zwar mehr Zeit gebraucht als gedacht, aber es hat sich wirklich gelohnt. Sooo lecker!
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Leckereien aus Sommerkräutern
Gestern am frühen Abend war ich auf einer Wildkräuterwanderung. Ein herrlicher warmer Abend im Juli nach einem kurzen Sommerregen. Zauberhaft! Schafgarbe Odermennig Beifuß Aus diesen Kräutern und den weiteren gesammelten Sommerkräutern haben wir Kräuterliköre und Kräuteressig angesetzt. Es muss alles nur noch 4 Wochen ziehen und fertig ist der Sommergenuss.
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Herbstliche Kürbisgerichte
Mögt ihr Kürbis? Es dauerte einige Jahre, bis ich mich das erste Mal an ein Rezept mit Kürbis herangetraut habe. Seitdem sind jedoch in der Herbstzeit leckere Gerichte mit verschiedenen Kürbissorten nicht mehr von unserem Speiseplan wegzudenken. Hokkaido Kürbis, Butternut, Muskat-Kürbis, Spaghetti-Kürbis. Ein sehr feines Sonntagsmenü sind Lendchen mit Kartoffelwedges, Kürbisspalten, gerösteten Zwiebeln aus dem Backofen und alles garniert mit einem leckeren Basilikumdip. Probiert es doch einfach einmal aus und wagt euch an ein herbstliches Kürbisgericht. Insbesondere Ofenkürbis ist gar nicht schwierig und wirklich lecker. *** Tischtextilien von Greengate Mono-a Besteck via FineObjects.de hier kann man sogar Besteck testen 10% Rabatt bei Erstbestellung
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25. März – Våffeldagen – Nordic Waffles Day
Am 25. März ist wieder einmal Våffeldagen in Schweden – das Nordische Waffelfest. Man feiert das Frühlingserwachen und traditionell werden an diesem Tag viele, viele Waffeln gegessen. Deshalb möchte ich euch hier mit einem weiteren leckeren Waffelrezept beschenken, das ich mit unserem Waffeleisen ausprobiert habe. Passt bloß auf, dass ihr am Ende nicht vom Eßtisch gerollt werden müsst. ;-)
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Ein neues Rezept für Knuspermüsli mit selbstgemachtem Granola
Esst ihr auch so gerne Knuspermüsli? Vor einiger Zeit habe ich euch viele leckere Rezepte für selbstgemachtes Granola auf meinem Blog vorgestellt. Ein weiteres tolles Rezept für euer Frühstücksmüsli habe ich jetzt wieder einmal im Internet entdeckt, dieses Mal auf Instagram bei Kalli Branciforte. Rezept für selbstgemachtes Granola 3 Tassen Nüsse oder Körner, jeweils 1 Tasse je nachdem was Ihr bevorzugt, z.B. Mandeln, Pistazien und Kürbiskerne Nach Belieben Leinsamen und Chiasamen 1/2 Tasse Walnuss-Sirup 1/2 Tasse Olivenöl extra vergine 1/2 Tasse Zucker -> im Original wird packed light brown sugar verwendet (brauner Zucker mit Melasse, schmeckt caramelartig, malzig und ist etwas feucht) -> alternativ könnte man auch Zuckerkaramell in…
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Marmelade selbermachen – Erste Hilfe und Rettung bei Problemen
Macht Ihr Eure Marmelade selbst? Mir macht es Freude, im Sommer die süßen Früchte zu Marmelade zu verarbeiten. Das ganze Haus duftet dann nach den köstlichen Früchten und die ganze Familie versammelt sich wie von selbst um den Herd, um die Löffel abzuschlecken und zu probieren. Leider funktioniert es nicht immer mit dem Marmelade-Kochen, auch mit dem besten Rezept. Ein paar Tipps, damit es beim Selbermachen von Marmelade auch wirklich klappt und es die leckere Marmelade es bis auf das Brötchen schafft.
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Dessert für besondere Gelegenheiten
Daiquiri-Granola Dieses Dessert ist als Nachtisch für besondere Gelegenheiten gedacht, z.B. als Hochzeits-Dessert oder für einen runden Geburtstag, als Dessert für ein Candle-light-Dinner, als Nachspeise für Weihnachten oder als Silvester-Dessert. Bei Gold und Blech im Internet entdeckt und ein bisschen abgewandelt. Ist einen Versuch wert! Zutaten 100 Gramm Haferflocken (kernig) 50 Gramm Mandeln 40 Gramm Palmin oder Kokosöl (flüssig geschmolzen) 30 Gramm Honig 10 Gramm Sesam 5 Gramm gepuffter Amaranth 1 Esslöffel Zucker oder Kokosblüten Zucker 1 Esslöffel Kokosflocken geriebene Schale von einer Zitrone oder Limette (Bio) Saft von einer Viertel Zitrone oder Limette 1-2 Fläschchen Rumaroma Ein paar Kugeln Zitroneneis oder Limetten-Sorbet
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