Damit das Frühstücksmüsli nicht zu langweilig schmeckt, mag ich besonders gerne Knusperzutaten wie z.B. Granola.
Wer Granola nicht kennt: das sind diese kleinen leckeren, leicht süßen Häufchen aus Haferflocken und Nüssen, die man im gekauften Müsli findet. Genauer: es ist Müsli, das mit Honig oder Sirup im Ofen zu knusprigen Klumpen gebacken wird. Man findet sie jedoch nicht nur im Müsli, sondern gerne auch als Topping auf Eisbechern.
Der Begriff steht bereits in ziemlich vielen Koch- und Backbüchern. Auch auf Wikipedia ist nicht ganz klar, seit wann es hier ein Allerweltsbegriff für diese kleinen knusprigen Häufchen geworden ist.
Man weiß leider nie, wieviel Zucker in diesen Häufchen denn nun enthalten sind. Je süßer, desto besser schmeckt es meistens – unglücklicherweise.
Wenn ihr jedoch noch etwas mehr auf eine gesunde Ernährung achten möchtet, dann empfielt es sich, die Knusperzutaten in eurem Müsli in Zukunft selber zu machen.
So habt ihr die Zutaten immer im Blick und könnt selbst bestimmen, wieviel Zucker ihr in eurem Knusper-Granola wirklich haben möchtet.
Granola selber machen geht so einfach! Ich habe hier einige Rezepte für euch gesammelt, um ein wenig Abwechslung in euer gesundes Knuspermüsli zu bekommen.
Mit diesen einfachen Rezepten könnt ihr im Handumdrehen euer leckeres Granola selber herstellen und der Genuss bleibt dabei auch nicht auf der Strecke.
So geht’s, so einfach macht man das Knuspermüsli mit Granola selbst…
Einfaches Grundrezept für Granola
Zutaten für ca. 725 g
450 g grobe oder kernige Haferflocken
50 g grob gehackte Nüsse (Haselnuss, Cashewkerne) und Mandeln (oder z.B. auch eine Nussmischung)
100 g Palmin oder Kokosöl
125 g Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die Haferflocken mit den Nüssen vermengen.
In einem Topf langsam das Palmin und den Honig (oder eine andere Zutat zum Süßen) erwärmern. Sobald sich alles gelöst hat, die warme Mischung über die Nuss-Haferflocken-Mischung geben und alles gut umrühren.
Die Masse auf dem Backblech verteilen und auf der obersten Schiene für zehn Minuten im Ofen trocknen lassen. Danach vorsichtig wenden und noch einmal zehn Minuten backen, bis die Masse goldgelb ist.
Das fertige Knusper-Granola aus dem Ofen nehmen, gut abkühlen lassen und in große Stückchen zerkleinern.
In einer Blechdose luftdicht verpacken, so hält sich das Granola etwa zwei Wochen frisch.
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