• Kokoskuchen
    durch die Jahreszeiten,  Rezepte

    Kaffeezeit mit Kokoskuchen {Rezept}

    Samstagskaffee mit Kokoskuchen Kuchen schmeckt lecker. Kokos weckt die Sinne an Sommer, Sonne, Urlaubsfeeling. Fazit: Kokoskuchen schmeckt besonders lecker und macht gute Laune. Aus meinem Lieblingsbuch „Kuchen“ von Olli Leeb habe ich deswegen einen Kuchen mit Kokosraspeln ausprobiert. Super easy und, wenn man noch einen Schokoguß darübergibt, wird es wie ein supergroßes Bounty. Karibikfeeling pur also! Ich habe zwar nur die normale Version mit viel Puderzucker darüber ausprobiert, aber das ist ebenso lecker.     Ich habe das Rezept für den Kokoskuchen ein wenig abgewandelt. Falls ihr ihn nachbacken wollt, schreibe ich euch meine Variante des Rezepts auf.  

  • durch die Jahreszeiten

    Sommer-Snack für zwischendurch

    Ist das nicht ein herrliches Sommerwetter?! Endlich einmal Temperaturen oberhalb von 26°C, jeden Tag ein Eis – oder zwei, oder drei -, die Nachmittage im Freibad verbringen, abends auf dem Balkon genießen… Was will man mehr? Einmal am Tag im Juni und Juli gibt es bei mir Erdbeeren mit Milch. Ein wundervoll leichter und schmackhafter Snack. Manchmal einfach besser als ein Samstagskaffee… Wie haltet Ihr es im Sommer mit den Zwischenmalzeiten? Immer ein Kaffee und Kuchen dazu oder doch öfters mal etwas anderes?

  • durch die Jahreszeiten

    Samstagskaffee im Juli

      Ist ein samstäglicher Kaffee auf dem Balkon nicht herrlich? Ich genießen meinen Samstagskaffee heute als Milchkaffee mit einem „herzigen“ Schälchen Kirschen. Die Temperaturen sind so wundervoll warm, da kann man den ganzen Nachmittag bis spätabends noch draußen sitzen. Machen wir momentan eigentlich jeden Tag… Heute abend gehen wir jedoch zum Grillabend beim Sportverein. Auch lecker. Wie verbringt Ihr Eure Nachmittage und Sommerabende bei diesem tollen Wetter?   Das Deckchen ist eine Brotkorb Serviette mit dem Muster Amelie von Greengate, die Tasse und das Herzschälchen aus der Mynte Serie von Ib Laursen.

  • durch die Jahreszeiten

    Samstagskaffee #48

    Heute brauche ich erst einmal eine gute Tasse Kaffee und ein Marmeladebrot. Selbstgemachte Aprikosenmarmelade ist für mich wie Nervennahrung. So schlecht geschlafen wie in den letzten Nächten habe ich schon lange nicht mehr. Die Woche ist sowieso nicht besonders gelaufen, Magen-Darm-Virus bei der ganzen Familie und jetzt auch noch das Auto kaputt. Heute nachmittag ist Weihnachtsmarkt im Ort. Zum Glück habe ich mich dieses Jahr nicht zum Helfen eingetragen, ich wäre dazu gar nicht in der Lage… Mal sehen, was der Tag noch so bringt. Was steht denn heute bei euch an?

  • Rezepte

    Weltbester Butterkuchen

    Die dunkle Herbstzeit ist für mich immer auch die beste Zeit für Butterkuchen. Süß und saftig muß er sein, und die Mandeln sollen knacken, wenn man daraufbeißt. Und dazu einen guten Kaffee! Aus einem alten Kochbuch habe ich mein Lieblingsrezept für den Butterkuchen. Und hier ist meine Lieblingsvariante des Butterkuchens. Mein weltbester Butterkuchen Teig: 300 gr Mehl 20 gr Hefe 100 ml lauwarme Milch 50 gr Butter 25 gr Zucker 1 gute Prise Salz 1 Ei Belag: 200 gr Butter, zimmerwarm 1 gute Prise Salz 100 gr gehobelte Mandeln 100-110 gr Zucker 1/4 TL Zimt Einen Hefeteig mit einem Dämpfle herstellen und 15 Minuten gehen lassen. Den Teig auf einem…

  • durch die Jahreszeiten

    Samstagskaffee #45

    Endlich scheint wieder einmal die Sonne! Aber es ist schon richtig kühl geworden. Wie schön ist es da mit einer gemütlichen Tasse Milchkaffee und leckeren Glückskeksen… Heute werde ich einen Großputz veranstalten (müssen). Hab so gar keine Lust dazu. Putzen ist nämlich nicht meine Lieblingsbeschäftigung und ich bewundere immer die Frauen, die das so „nebenbei“ machen. Vielleicht habt ihr ein paar gute Anregungen für mich, wie man sich zu so einer Putzaktion motivieren kann? Oder auch das tägliche Pensum, wie macht ihr das? Lieber würde ich es mir heute mit meinem Häkelzeug auf dem Sofa gemütlich machen, wieder eine neue Mützen-Häkelanleitung austüfteln oder ein paar kleine Babyschuhe und Babystiefel für…

  • durch die Jahreszeiten

    Samstagskaffee #41

    Heute geht es sich richtig herbstlich an. Aber lecker! Milchkaffee mit Schoko-Sahnetorte, ein kleines Stückchen… noch übrig geblieben vom Geburtstag. Früher dachte ich immer, dass es ultraschwer ist, selber Torten herzustellen. Ich war überrascht, wie einfach so eine Torte zu machen ist. Naja, sie sieht jetzt allerdings noch nicht so aus wie vom Konditor, aber ich übe noch… Ich habe mir die Ratschläge aus dem kleinen Büchlein zu Herzen genommen und verbringe meine Zeit jetzt etwas weniger „virtuell“. Bis morgen abend habt ihr übrigens noch Zeit, bei meiner Herbstverlosung mit ins Lostöpfchen zu springen. Falls ihr also auch so auf Greengate und Co stehen solltet, vielleicht habt ihr Glück… Ich…

  • durch die Jahreszeiten

    Samstagskaffee #39

    Diese Woche war recht turbulent, die erste richtige Schulwoche nach den Sommerferien hat angefangen. Das heißt, Schulhefte einkaufen, wieder früh bei Dunkelheit aufstehen, Pausenbrote vorbereiten, morgens die Außentemperatur und das Wetter überprüfen(!), täglich die Fahrausweise und Handys suchen, und, und, und… Wie wundervoll war es da, dass endlich öfters mal die Sonne herauskam und wir spontan auf dem Balkon gegrillt haben. Wie schön, dass es dann doch noch ein paar gemütliche und erholsame Stunden auf dem Balkon gibt. Gestern kam auch endlich das neue Gartenbuch „Ein Garten für die Seele“ . Also genau das richtige zum Schmökern und Entspannen vom Alltag. Auch heute soll wieder ein wundervoller Spätsommertag werden. Wozu…