Nichts ist ärgerlicher, als wenn man sich auf ein leckeres Eis freut, die besten Zutaten hierfür eingekauft hat, aber das Eis auch nach Stunden der Vorbereitung einfach nicht gelingen will. Deswegen mag ich euch heute noch ein paar Tipps an die Hand geben, damit euer selbstgemachtes Eis auch wirklich ein Volltreffer wird. Die Herstellung von Eis erfolgt immer in drei Schritten 1. Die Eismasse wird zubereitet. 2. Die Eismasse wird kühlgestellt, also vorgekühlt. 3. Die Eismasse wird in der Eismaschine zu Eis gefroren.

Heute möchte ich Euch das erste Rezept für ein leckeres Eis vorstellen, das man zuhause in einer Eismaschine zubereiten kann. Das Joghurt-Eis-Rezept ist ein Grundrezept, das Ihr durch hinzufügen von frischen oder getrockneten Früchten oder Marmelade ganz nach Eurem Geschmack verfeinern könnt. Das Natur-Joghurt-Eis ist sehr einfach zuzubereiten, allerdings müßt Ihr am Vorabend der Eiszubereitung bereits anfangen.   Joghurt-Eis 100 g feiner Zucker (am besten weißer Zucker) 500 g Joghurt 150 g Sahne Saft einer halben Zitrone Zubereitung Ein Sieb mit einem sauberen, feinmaschigen Geschirrtuch auslegen und den Joghurt hineingeben. Den Joghurt abtropfen lassen, am besten über Nacht. Den entwässerten Joghurt in eine große Schüssel geben, Zucker und den Saft einer halben Zitrone…