Urlaubsträume und Leckereien

Ist bei euch auch so trübes, regnerisches Wetter?
Bei diesem Schmuddelwetter fangen meine Gedanken einfach zu schweifen an und ich denke an Sonne, Strand und Urlaub im Süden. Was also liegt näher als mir einfach ein wenig Urlaubsstimmung durch ein leckeres italienisches Gebäck hervorzuzaubern?

Schon im vergangenen Sommer habe ich ein Gebäck ausprobiert, das laut meinem Backbuch aus dem hohen Norden stammt. Durch meine Abwandlungen an der Füllung schmeckt es jedoch ganz wie typisch italienische Bombolone. Also haben wir am Wochenende schnell die passenden Zutaten hervorgeholt und ein paar davon gebacken.

Die kleinen Vanillebällchen sind ganz easy herzustellen, nur der Hefeteig braucht ca. eine Stunde, damit er richtig schön aufgehen kann.

Das Grundrezept sind „Gefüllte Vanillebällchen“ aus dem Buch Backen mit Leila.
Ich habe dann als Füllung einen schönen dicken Vanillepudding mit kräftig Zucker und etwas Butter wie eine Buttercreme angedickt, die Bällchen damit gefüllt und dann die Bällchen nach Rezeptanweisung gebacken.

Sooo lecker, das solltet Ihr unbedingt mal ausprobieren!