So, die ersten Vorbereitungen für unsere Halloween Party sind im Gange. Damit ich am Samstag nicht ins Schleudern gerate, habe ich mit den „Grusel“-Keksen begonnen. Kekse und Plätzchen kann man letztendlich super vorbereiten und in einer kleinen Keksdose aufbewahren.
Einige hübsche Plätzchen und Keks Ausstecher mit Herbst- und Halloweenmotiven sind meine kleinen Helfershelfer zum Backen. Meine Wahl fiel auf einen geschnitzten Kürbis, eine Katze mit Buckel, ein Knochen … Knochen sind schließlich obligatorisch bei Halloween …, eine Fledermaus, ein Gespenst und natürlich darf auch ein Hexenhut an Halloween nicht fehlen.
Beim Rezept für meine Halloween-Kekse habe ich etwas länger hin und her überlegt. Eine gewisse „Grundwürze“ sollten die Kekse haben, aber sie sollten nicht zu süß sein. Nach einigem Überlegen habe ich mich dann für ein Rezept mit Marzipan entschieden. Eigentlich ist es ein Weihnachtsplätzchen-Rezept… süß, karamellig und würzig zugleich… also auch genau passend für Halloween Kekse.
Plätzchen Rezept für Halloween Kekse
mit süß-würzigem Geschmack
Zutaten für die Kekse:
300 g Mehl
180 g Butter
120 g Marzipan Rohmasse (z.B. von Schwartau)
60 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Eigelb von einem großen Ei
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Für ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 175°C (Umluft 150°C) vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen
und Kekse ausstechen.
Auf einem mit Backpapier belegten Backblech
für ca. 8 Minuten im Ofen backen.
Ich backe die Plätzchen nach diesem Rezept immer ein wenig dunkler,
dann entsteht durch die längere Backzeit aus Marzipan und Zucker immer
ein leicht karamellartiger Geschmack.
Wer das nicht unbedingt mag,
sollte die Plätzchen bitte nur die angegebenen 8 Minuten backen.
Kurz auf dem Blech auskühlen lassen,
dann mit einem Spatel vom Blech auf ein Kuchengitter legen
und die Kekse völlig kalt werden lassen.
Nach Wunsch mit Glasur oder
mit Lebensmittelsfarben gefärbtem Puderzucker dekorieren.
Jetzt wünsche ich euch noch viel Spaß bei euren Vorbereitungen für Halloween.
Plätzchenausstecher
Kürbis, Gespenst, Katze von Birkmann
Hexenhut, Knochen, Fledermaus von Städter
Spatel von Städter
sämtliches Backzubehör erhältlich via MeinCupcake